La chirurgie thyroïdienne est une chirurgie endocrinologique s'interessant à la glande thyroïde.

Chez l'être humain, la thyroïde est une glande endocrine cervicale régulant de nombreux systèmes hormonaux par la sécrétion de triiodothyronine (T3), de thyroxine (T4) et de calcitonine. Située à la face antérieure du cou, elle est superficielle : ses déformations (on parle de goitre quand le volume de la thyroïde est augmenté) sont visibles sous la peau. Elle est fréquemment le siège de pathologies : hyperthyroïdie, hypothyroïdie, tumeur maligne ou bénigne. On peut l'étudier grâce à l'échographie et à la scintigraphie

L'expérience du chirurgien est importante pour éviter, aprés l'intervention, les problèmes de voix ou d'insuffisance de calcium.